Amphora Wine – Uma técnica de produção secular recuperada para o presente.

Amphora Wine usa uma técnica de produção secular. Ainda vivo em Portugal, especificamente no Alentejo, este método de produção foi-nos trazido pelos romanos. Amphora Wine é caracterizado pelo método simples de produção e pelo facto de ser feito em panelas de barro (ânforas) em vez dos tradicionais barris de madeira. Destaca-se de outros vinhos pela sua metodologia sustentável e pela fidelidade aos processos ancestrais que segue. Estes conhecimentos são considerados como fonte de busca e impulso para a criação de objetos utilitários de cerâmica que, sendo uma chamada à memória, podem servir como retorno ao prazer de cozinhar, estar à mesa e compartilhar conhecimentos, afetos e sabores, adaptados à vida atual.

Este artigo tem como objetivo mostrar este conhecimento: as suas particularidades na produção de vinho, o papel da argila no processo e a sustentabilidade inerente a ela.
Por fim, apresentamos um projeto (desenvolvido pelo proponente deste artigo) que nasce com o objetivo de reconhecer e valorizar este tipo de vinho, o seu impacto histórico e cultural e as suas potencialidades.

Propõe-se produzir Amphora Wine num contexto doméstico, com o uso de um recipiente com capacidade de cerca de 8 litros desenhado para as nossas residências do século XXI.

Artigo completo aqui.